Boudoirs
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Moyen💰 €
Boudoir classique, recette maison sans additif. Génoise légère et croquante…
Meringues
👥 100 cvts⏱ 110 min⭐ Moyen💰 €
Meringues bio — Simplexité & rentabilité. Préparation basique 3 ingrédients…
Mousse de fruits au sucre
👥 100 cvts⏱ 25 min⭐ Moyen💰 €€
Mousse aérienne de fruits frais de saison — Recette légère,…
Tarte au citron meringuée
👥 100 cvts⏱ 80 min⭐ Difficile💰 €€
Tarte au citron meringuée : classique indémodable en pâtisserie collective.…
Tarte au citron vert
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Moyen💰 €€
Tarte au citron vert classique GEMRCN D2, déclinable et facile…
Tropézienne
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Moyen💰 €€
La Tropézienne revisitée en circuit court : brioche fraîche bio,…
Biscuits à la cuillère
👥 100 cvts⏱ 23 min⭐ Facile💰 €
Biscuit sec classique D4, recette économe et polyvalente pour restauration…
Biscuits fourrés à la compote de rhubarbe
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Facile💰 €
Biscuit sablé artisanal bio fourré à la compote de rhubarbe…
Biscuits fourrés aux fruits
👥 100 cvts⏱ 57 min⭐ Moyen💰 €
Biscuits sablés fourrés compote bio : élaboration maison 100% produits…
Biscuits sablés à la vanille
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Moyen💰 €€
Sablés à la vanille frais, façonnés chaque matin à partir…
Cake aux fruits secs
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Facile💰 €
Cake aux fruits secs bio — entrée simple, production 100%…
Cake marbré
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Facile💰 €
Le cake marbré bio représente un dessert GEMRCN D2 économique…
Fraisier
👥 100 cvts⏱ 57 min⭐ Moyen💰 €€
Le Fraisier (D2 - fruits) est un grand classique incontournable…
Framboisier
👥 100 cvts⏱ 145 min⭐ Difficile💰 €€
Framboisier classique (D2) réalisé 100% maison à partir de génoise…
Gâteau au citron
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Facile💰 €
Ce gâteau au citron classique répond parfaitement aux exigences de…
Gâteau basque
👥 100 cvts⏱ 80 min⭐ Moyen💰 €€
Gâteau basque bio tradition : pâte sucrée brute, crème pâtissière…
Rochers aux noisettes
👥 100 cvts⏱ 32 min⭐ Facile💰 €€
Rochers aux noisettes : petit gâteau sec sans matière grasse…
Gâteau aux poires
👥 100 portions⏱ 60 min⭐ Facile💰 €
Le gâteau aux poires trouve facilement sa place en fin…
Cake aux fruits confits
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Facile💰 1.25
Cake fondant aux écorces confites, 100% brut et bio, conforme…
Gâteau au yaourt
👥 100 cvts⏱ 50 min⭐ Facile💰 0.85
Gâteau au yaourt bio D2 facile, réalisable au J-1 pour…
Barre aux fruits individuelle
👥 100 portions⭐ Facile💰 €€
Position du D4 en restauration collective : La barre aux…
