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TABLEAU automatique calcul grammage Ados Adultes pour votre production en restauration scolaire

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Adapté en fonction du GEM-RCN pour la restauration scolaire, cantine, collège, lycée, adultes, pour une utilisation raisonné. Il ne sert à rien de produire pour jeter. C’est une base de service et non des grammages à suivre en toutes circonstances!

le tableau est très simple d’utilisation, vous rentrez le nombre de repas à fournir, accessoirement vous pouvez changer, adapter les grammages préconisé par le GEM-RCN à votre activité et à vos habitudes de production. Pour vos idées menu visiter le référentiel des recettes et abonnez vous à la newsletter pour recevoir gratuitement la liste des recettes les plus utilisés en restauration collective.

le fichier téléchargeable modifiable : Tableau automatique calcul grammage en restauration scolaire pour Open Office

Pour Excel c’est ici : tableau automatique calcul grammage en restauration scolaire

Pour lire les fichiers open office, il faut installer la suite Open Office gratuite https://www.openoffice.org/fr/Telecharger/

Un retour sur l’utilisation de ce tableau serait apprécié, un message sur votre retour d’expérience, votre avis, une optimisation, laissez un commentaire ci-dessous.

Au sujet de l'auteurRéférentiel Restauration collective

Chef de Cuisine en activité
600 repas/ Services
Expérience Cuisine centrale 1200 Repas Services
Cuisine Maison, Cuisine 100% Bio
Formateur et expert des process de production en restauration collective
Fondateur du site référentiel restauration collective

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