Les menus végétariens et la réglementation
Les menus végétariens en restauration scolaire : Les gestionnaires des restaurants collectifs sont tenus de présenter à leurs structures dirigeantes un plan pluriannuel de diversification de protéines incluant des alternatives à base de protéines végétales dans les repas qu’ils proposent. Pour les restaurants collectifs servant plus de 200 couverts par jour. Les menus végétariens en …