Guide pratique du développement durable en restauration collective
La restauration collective est un secteur important de l’économie, responsable de la production de millions de repas chaque jour. Elle représente également un impact significatif sur l’environnement, notamment en termes de consommation d’énergie, de production de déchets et d’utilisation des ressources naturelles. Le développement durable en restauration collective vise à réduire cet impact en adoptant …
