Sauces Poisson : L’Atout Saveur pour une Restauration Collective Réussie
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“Répertoire des Sauces Chaudes : L’Outil Indispensable du Cuisinier en Restauration Collective”
Découvrez notre répertoire complet de 84 sauces chaudes classiques et originales, spécialement adapté aux besoins de la restauration collective. L’Art des Sauces Chaudes en Restauration Collective : Le Secret d’une Cuisine Savoureuse et Appétissante En restauration collective, la maîtrise des sauces chaudes est un atout majeur pour sublimer vos plats et ravir les papilles de …
La Bolognaise à base de viande fraîche
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La Bolognaise égrené de bœuf surgelé
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La Sauce Gribiche
Accompagne délicatement les viandes blanches et les viandes grillées. Une cuisine à la Française à faire découvrir dans vos établissements. Simple et gourmand.