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menu en restauration scolaire
Cuisine de collectivité Documentations Egalim fournisseurs GEM-RCN menu métier restauration collective

Menu en restauration scolaire GEMRCN EGALIM BIO

Les menus en restauration scolaire : Et assimilés doivent répondre à des critères précis. La réglementation parfois n’est pas suffisamment claire, voici quelques éléments pour parvenir à être aux plus proches des demandes diverses et variées, parfois incompréhensibles. Comment satisfaire aux exigences du GEM-RCN en appliquant la loi EGALIM, tout en devenant un restaurant Bio, cela …

Proxidelice
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Zoom sur Proxidélice

En tant que chef de cuisine, j’ai à cœur de chercher les bons produits, les bons Fournisseurs, un bon service clients, le sérieux d’une relation fiable et professionnel. Autant de critères qui font d’un fournisseur un partenaire engagé, et non pas une simple relation commercial. L’humain au cœur de notre métier, se doit d’être présent …

les grossites
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Les Grossistes en RHD

Restauration Hors Domicile Nous avons besoin de produits de qualité, nous avons besoin de fournisseurs irréprochable. Une sélection des grossistes, fournisseurs avec qui je travaille et qui me fournisse toujours des produits de qualité et une solution à mes problématiques. Un coup de cœur spéciale pour Proxidélice, Bio finesse et Naturdis qui me fournissent mes …